香辣凉面

“炎炎夏日，来一碗香喷喷的香辣凉面，爽滑鲜香，非常美味。”
所属分类： 主食   家常菜  

香辣凉面的用料

面团

面粉 200g 面粉 200g
盐 2g

辅料

香葱 1根 香葱 1根
黄瓜 一段 黄瓜 一段
花生米 少许 花生米 少许
白芝麻 少许 白芝麻 少许
芝麻油 1勺 芝麻油 1勺

香辣凉面的做法

#香辣凉面的做法图解2

步骤1

面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。
#香辣凉面的做法图解3

步骤2

擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。
#香辣凉面的做法图解4

步骤3

案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。
#香辣凉面的做法图解5

步骤4

取一条双手提起两头同时向外抻长。
#香辣凉面的做法图解6

步骤5

依次放入开水锅中煮熟。
#香辣凉面的做法图解7

步骤6

捞出放入凉开水中过凉沥干水份。加入1勺芝麻油拌匀备用。
#香辣凉面的做法图解8

步骤7

青红辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香葱切碎。
#香辣凉面的做法图解9

步骤8

油炸花生米擀碎。
#香辣凉面的做法图解10

步骤9

所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀。
#香辣凉面的做法图解11

步骤10

加入花生碎，芝麻拌匀。
#香辣凉面的做法图解12

步骤11

面条中放入黄瓜丝。
#香辣凉面的做法图解13

步骤12

淋入调好的料汁拌匀即可。
#香辣凉面的做法图解14

步骤13

成品
#香辣凉面的做法图解15

步骤14

成品

香辣凉面的烹饪技巧


怕麻烦的朋友可以直接用鲜面条，虽然口感不及自己做的面条，不过味道也是不错的。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 15   香辣凉面的做法步骤

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