白菜猪肉馅饺子


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白菜猪肉馅饺子的用料

主料

肉馅 适量 肉馅 适量
饺子皮 适量

辅料

葱姜末 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
色拉油 适量

白菜猪肉馅饺子的做法

#白菜猪肉馅饺子的做法图解2

步骤1

将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
#白菜猪肉馅饺子的做法图解3

步骤2

白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
#白菜猪肉馅饺子的做法图解4

步骤3

葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.
#白菜猪肉馅饺子的做法图解5

步骤4

按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
#白菜猪肉馅饺子的做法图解6

步骤5

取一个饺子皮，放少许馅料。
#白菜猪肉馅饺子的做法图解7

步骤6

饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
#白菜猪肉馅饺子的做法图解8

步骤7

锅内倒水。水开后下入饺子。
#白菜猪肉馅饺子的做法图解9

步骤8

滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
#白菜猪肉馅饺子的做法图解10

步骤9

最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。

白菜猪肉馅饺子的烹饪技巧


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