炸肉千

“颜色金黄，咸鲜可口”
所属分类： 热菜   家常菜   浙菜   孕妇   产妇   老人   午餐   晚餐   学生  

炸肉千的用料

主料

猪瘦肉 适量 猪瘦肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 适量 料酒 适量
味精 适量 味精 适量
湿淀粉 适量 湿淀粉 适量
盐 适量 盐 适量

炸肉千的做法

#炸肉千的做法图解2

步骤1

将猪瘦肉剁成泥加蛋清，葱姜米，味精，盐，汤喂好打上劲
#炸肉千的做法图解3

步骤2

鸡蛋在碗中打散加盐，湿淀粉搅匀，在另一个碗中面粉加水和成糊状。
#炸肉千的做法图解4

步骤3

将鸡蛋淋成3-4张蛋皮，从中间割开备用。
#炸肉千的做法图解5

步骤4

将蛋皮放在案板上从刀口处抹上馅半圆抹上面糊卷成20㎝细的蛋卷。
#炸肉千的做法图解6

步骤5

锅内油加热至八成热下蛋卷炸至金黄色熟后捞出控油。
#炸肉千的做法图解7

步骤6

在案板上改刀成马蹄形，摆在盘中即可。O(∩_∩)O

炸肉千的烹饪技巧


注意控制油温，避免炸糊 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   炸肉千的做法步骤

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