#第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子

“心心念念惦记了好久的网红，终于在休息时在家做了，用了自己磨的豆粉，香的不要不要的，细腻的豆乳蛋糕加上豆乳霜和奶油，撒一层豆粉，好吃的流泪，值得一试。一起试试吧。。”
所属分类： 烘焙   甜品  

#第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
低筋面粉 70克 低筋面粉 70克
豆浆 60克

辅料

熟豆粉 适量 熟豆粉 适量
鲜豆浆 40克 鲜豆浆 40克
炼乳 20克 炼乳 20克

#第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法

##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解2

步骤1

各种材料称重备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解3

步骤2

蛋黄和豆浆，玉米油拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解4

步骤3

蛋清加入白糖打发成干性发泡，提起打蛋器蛋白霜成直角即可。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解5

步骤4

把蛋白霜分三次加到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀在放入下一次。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解6

步骤5

成细腻的蛋糕糊。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解7

步骤6

烤箱上下火175度20分钟即可拿出倒扣晾凉。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解8

步骤7

豆浆加鸡蛋和白糖拌匀，筛入面粉拌匀，过一下筛。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解9

步骤8

放炉子上，小火全程搅拌成糊状，再加入炼乳打匀即成豆乳霜。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解10

步骤9

奶油加白糖打发成能裱花的状态。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解11

步骤10

蛋糕分成4份，拿出一份挤上豆乳霜。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解12

步骤11

把豆子烤熟打成豆粉，筛到上面。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解13

步骤12

挤上一层奶油。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解14

步骤13

再盖上一层蛋糕。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解15

步骤14

挤上豆乳和奶油，撒上豆粉即可。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解16

步骤15

来一口。。
##第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的做法图解17

步骤16

香。。。

#第四届烘焙大赛暨爱吃节#网红豆乳蛋糕盒子的烹饪技巧


1，烤箱以自家的烤箱温度为准可做适当调整。2，豆乳霜也可以加奶酪，我家小妮爱吃炼乳，所以我放的是炼乳。3，这个量做了两大盒，足够一家人吃了。 -使用的厨具：打蛋器、豆浆机、食物调理机、电烤箱

上传我做的这道菜

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