#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特

“夏洛特。夏天的伴侣！”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶   生日   学生  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
糖 45g 糖 45g
奶油 300g

辅料

各种水果 适量 各种水果 适量
糖 奶油60g+蛋白60g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解2

步骤1

蛋黄和蛋白分开。蛋黄加45克糖
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解3

步骤2

用打蛋器打至颜色发白。待用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解4

步骤3

蛋白用30克的糖分三次加入打发至干性发泡
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解5

步骤4

第二次加入糖
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解6

步骤5

打至干性发泡
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解7

步骤6

把蛋黄糊倒入蛋白
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解8

步骤7

翻拌均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解9

步骤8

翻拌均匀状态
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解10

步骤9

筛入低粉拌匀 一边筛一边翻拌
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解11

步骤10

翻拌均匀状态
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解12

步骤11

把蛋糕糊装入裱花袋 挤到铺好油纸的烤盘上
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解13

步骤12

筛上一层糖粉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解14

步骤13

在例外一个烤盘挤上圆形蛋糕糊
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解15

步骤14

烤箱提前预热上下火185。中层烤20分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解16

步骤15

圆形烤一样烤好放凉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解17

步骤16

克芒果用搅拌机打成泥
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解18

步骤17

放凉的蛋糕用磨具拼好
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解19

步骤18

奶油加60糖打发至半流动状态
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解20

步骤19

加入芒果泥
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解21

步骤20

翻拌均匀
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解22

步骤21

克的吉利丁用30克冰水泡软后隔热融化后倒入拌匀的奶油糊里！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解23

步骤22

把一半的奶油糊带入拼好的蛋糕模里
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解24

步骤23

放入适量的芒果
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解25

步骤24

铺上另外一片圆蛋糕片
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解26

步骤25

在倒上奶油糊。放入冰箱冷藏一夜
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解27

步骤26

把水果洗净切块备用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解28

步骤27

先放芒果
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解29

步骤28

加上自己喜欢的水果添加美色哈哈哈哈
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解30

步骤29

成品观赏
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解31

步骤30

成品观赏
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解32

步骤31

把多余的奶油糊和蛋糕片拼一起。也可以吃
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解33

步骤32

多余的奶油糊也装饰一下哈哈
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法图解34

步骤33

哈哈哈

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的烹饪技巧


方子中糖。大家可以适量加减！避免太甜！ -使用的厨具：搅拌机、电烤箱

上传我做的这道菜

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 34   #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果夏洛特的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜