巧克力曲奇

“在有爱的日子怎能少了巧克力呢？那是因为：巧克力含有的可可碱具有增强兴奋，提升精神的作用，加上味道苦中带甜，会使人有种恋爱的感觉，因此，巧克力也成了表达爱情过程中不可或缺的角色。因为加了淡奶油，所以这款曲奇巧克力曲奇奶香浓郁，酥脆可口，略有淡淡的可可粉苦味，完全没有甜腻感，可以说是非常好吃~~~”
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巧克力曲奇的用料

主料

糖粉 60克 糖粉 60克
可可粉 30克 可可粉 30克
低筋面粉 170克

巧克力曲奇的做法

#巧克力曲奇的做法图解2

步骤1

准备好食材食材，黄油提前软化到位
#巧克力曲奇的做法图解3

步骤2

黄油打至顺滑后加入糖粉
#巧克力曲奇的做法图解4

步骤3

打至蓬松变白再分次加入淡奶油
#巧克力曲奇的做法图解5

步骤4

直至全部加完近似奶油状
#巧克力曲奇的做法图解6

步骤5

筛入可可粉和低筋面粉
#巧克力曲奇的做法图解7

步骤6

用刮刀拌至无干粉
#巧克力曲奇的做法图解8

步骤7

取适量装入带有裱花嘴的裱花袋中
#巧克力曲奇的做法图解9

步骤8

手握裱花袋在金盘中均匀挤出曲奇坯
#巧克力曲奇的做法图解10

步骤9

送入预热好的烤箱中层：上火175度，下火160度
#巧克力曲奇的做法图解11

步骤10

烤20分钟左右
#巧克力曲奇的做法图解12

步骤11

取出烤盘将曲奇移至烤网晾凉

巧克力曲奇的烹饪技巧


1、黄油必须提前软化到位，这样做出来的曲奇才会更加酥脆2、淡奶油也须提前取出回至室温并且分次加入，每加入一次都需打至融合后，再加入下一次3、烘烤时间和温度仅供参考 -使用的厨具：电烤箱

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/ 12   巧克力曲奇的做法步骤

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