浓酱茭白

“茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。你们那边称它为什么名呢？烹饪茭白的方法如果它的名字一样得。在我们当地有白灼，干蒸，清炒，都是极好的呢。但是后来我外嫁湖南，我一直就在红烧，干煸，爆炒茭白间游荡。今天还是以烧的形式来烹饪茭白吧，但是这里要讲的是用豆瓣来调味，马上让这时令蔬菜瞬间变成荤菜的感觉呢。”
所属分类： 热菜   家常菜   农家菜  

浓酱茭白的用料

主料

茭白 3根

辅料

豆瓣酱 半茶匙 豆瓣酱 半茶匙
酱油 适量 酱油 适量
葱 适量

浓酱茭白的做法

#浓酱茭白的做法图解2

步骤1

备好所用食材。
#浓酱茭白的做法图解3

步骤2

锅里加油，将茭白改刀下锅煸炒。
#浓酱茭白的做法图解4

步骤3

炒至茭白微微干香。
#浓酱茭白的做法图解5

步骤4

加入半茶匙豆瓣酱。
#浓酱茭白的做法图解6

步骤5

再加入清水白糖酱油调个味。
#浓酱茭白的做法图解7

步骤6

焖至收汁，出锅前加入葱花即可。
#浓酱茭白的做法图解8

步骤7

这样子一份浓酱茭白就完成了。

浓酱茭白的烹饪技巧


焖制的清水不要多，这样子收汁效果好，味儿佳。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

浓酱茭白的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   浓酱茭白的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜