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#ACA烘焙第四届烘焙大赛#造色情怀 蛋糕or冰激凌
“蛋糕or冰激凌？蛋糕or冰激凌？傻傻分不清 做这款创意和好玩！蛋糕的柔软，巧克力的脆，咬一口，好吃！可以送给大小朋友喜爱吧”
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#ACA烘焙第四届烘焙大赛#造色情怀 蛋糕or冰激凌的做法
步骤1
鸡蛋分离在两个无油无水的干净盆里。
步骤2
蛋黄内加入牛奶，玉米油，白糖10g混合搅拌均匀，充分乳化。
步骤3
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4
搅拌好的蛋糊。
步骤5
白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打致湿性发泡。拉起打蛋器呈大弯勾状。
步骤6
取三分之一蛋白到蛋黄内，混合切拌或翻拌均匀。
步骤7
倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌手法混合均匀。
步骤8
倒入铺好油布（或油纸）的28x28的金盘内。塑料刮刀刮平均匀。
步骤9
轻震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱，上下火165度20分钟即可。
步骤10
出炉，连带油布一起提起顺势滑到烤网，揭开四周晾凉。用一张干净的油纸盖在表面，翻过来。揭去油布。
步骤11
将蛋糕切合适的小块。
步骤12
巧克力倒入小盆内，小火隔水热至融化。将切好的蛋糕小块，插上冰糕棍，在巧克力溶液里打个滚，让蛋糕粘满巧克力。撒上彩针装饰一下就好了。
步骤13
酸奶淋在蛋糕上，撒上熟花生碎，也很好吃。
步骤14
全部做好后，放冰箱冷藏一个小时更好吃！完成！
步骤15
蛋糕？冰激凌？傻傻分不清
步骤16
蛋糕的柔软，巧克力的脆，咬一口，好满足！#ACA烘焙第四届烘焙大赛#造色情怀 蛋糕or冰激凌的烹饪技巧
1.巧克力融化时注意不要进水，不然会立刻凝固。做好后放冰箱冷藏一小时，冰凉清爽好吃！2.个人喜爱可以放坚果。3.黑色，白色巧克力都可以。 -使用的厨具：电烤箱
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