佐粥小菜：咸菜炒毛豆

“可以一次炒多点，放在冰箱，当咸菜吃白粥很舒服。”
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佐粥小菜：咸菜炒毛豆的用料

主料

咸菜 适量 咸菜 适量
里脊肉 适量

辅料

干辣椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

佐粥小菜：咸菜炒毛豆的做法

#佐粥小菜：咸菜炒毛豆的做法图解2

步骤1

原料图如图。里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
#佐粥小菜：咸菜炒毛豆的做法图解3

步骤2

咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
#佐粥小菜：咸菜炒毛豆的做法图解4

步骤3

少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。
#佐粥小菜：咸菜炒毛豆的做法图解5

步骤4

下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。
#佐粥小菜：咸菜炒毛豆的做法图解6

步骤5

毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。

佐粥小菜：咸菜炒毛豆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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