红豆花生红枣粽

“这个端午节包的粽子最多了,各种馅料的,没办法喜欢吃粽子呀,呵呵这次又包了红豆花生红枣的,很好吃,豆子花生也是提前泡水。粽叶这次用的是干粽叶,粽香味很浓。”
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红豆花生红枣粽的用料

主料

糯米 1000克 糯米 1000克
红豆 80克 红豆 80克

红豆花生红枣粽的做法

#红豆花生红枣粽的做法图解2

步骤1

糯米提前泡水,五个小时以上,最好是提前一晚泡上第二天使用
#红豆花生红枣粽的做法图解3

步骤2

红枣、花生、红豆也和糯米同时用水泡上,干粽叶用水煮一下捞出用凉水泡着
#红豆花生红枣粽的做法图解4

步骤3

用剪刀把粽叶的根部剪去,避免包的时候把叶子弄破
#红豆花生红枣粽的做法图解5

步骤4

把粽叶折成一个漏斗形状如图
#红豆花生红枣粽的做法图解6

步骤5

放入糯米花生红豆和红枣
#红豆花生红枣粽的做法图解7

步骤6

包成粽子,用绳子捆好
#红豆花生红枣粽的做法图解8

步骤7

包好的粽子放入锅里,加上水,末过粽子为宜,大火煮开,然后转中小火煮2个小时左右,煮好的粽子不要急着捞出来,在汤里泡一宿,更好吃,米会更糯
#红豆花生红枣粽的做法图解9

步骤8

开始享用吧

红豆花生红枣粽的烹饪技巧


1、糯米提前泡水,最少3--5小时,时间允许提前一晚泡上,糯米经过浸泡,糯性会更好,而且煮的时候也容易煮透2、煮好的粽子先不要着急拿出来吃,这个时候米还不太粘,粽子在汤里焖一宿,再拿出吃,会特别糯、甜3、红豆和花生的量可以根据自己的喜欢添加 -使用的厨具:煮锅

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