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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 花篮和面包
“很喜欢胡萝卜橙红的颜色，加入到食材中颜色特别漂亮。这次面包用的是胡萝卜原汁，不但颜色美，胡萝卜本身的清甜味给面包提升了很大的口感。做种带颜色的面包，烤箱最好带有热风功能，这样温度会比较均匀。我用的是ACA烤箱，不会存在某一个或者是某一边上次比较重的情况。”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 花篮和面包的做法
步骤1
三根胡萝卜去皮后切成块，放入原汁机中榨成汁。
步骤2
将所有面包材料都倒入到面包机中和面。
步骤3
两个和面程序。
步骤4
再摔几下面，将面团和成能拉出膜的状态。
步骤5
盖上湿布放在温暖的地方进行第一次发酵。
步骤6
第一次发酵至原来面团的两倍大。
步骤7
将面团取出排气，取一部分面团擀成长方形状，因为温度比较高，将剩余的面团放入冰箱冷藏。
步骤8
取一个能入烤箱的碗，覆盖一层锡纸。将碗倒扣放置，将切成细条状的面条对折后搭在碗上。后一根面条要搭在前一根面条上。中间空余的部分铺上一块圆形的面片。
步骤9
烤箱提前预热175度热风，18分钟左右。
步骤10
接下来做面包卷：煮好的紫薯去皮后压成泥，加入适量的椰蓉拌匀。我的紫薯很甜，没有放糖。
步骤11
在保鲜袋中擀成薄片状。
步骤12
在剩余的面团中取一半擀成长方形状，和紫薯片的大小要一样。
步骤13
将紫薯片铺在面片上。
步骤14
顺长边卷起来。
步骤15
切成小段装入到吐司模具中进行第二次发酵。
步骤16
剩余另一半面团的操作方法和上面一样，只是将紫薯片换成了溶沙黑芝麻馅儿。黑芝麻馅很软，擀成片之后可以放入冰箱冷冻一会儿。
步骤17
切成段后放入不粘烤盘，进行第二次发酵。
步骤18
烤箱中层，175度热风20分钟左右。上色后需要加盖锡纸。
步骤19
颜色很美有没有，可以吃也可以用的花篮。
步骤20
明亮的黄色可以增加食欲。
步骤21
如果你也喜欢这种天然的美美的颜色，那不妨试试胡萝卜汁吧。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 花篮和面包的烹饪技巧
1、酵母的用量需要根据季节来调节，比如夏天酵母用量就要少一些，冬天酵母量相应要增加一些。2、面包烘烤的时间也只是作为参考，因为每家烤箱的脾性不一样，所以根据实际情况来调节。 -使用的厨具：电烤箱
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