坚果巧克力手指饼

“坚果巧克力手指饼，仿手指形状的饼干，蘸上巧克力、坚果，让饼干变得有趣，营养，更美味。坚果中的核桃补脑，巧克力提神、还有腰果、蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干，花生米、棒子仁、扁桃仁等9种坚干果。给手指饼增加营养，下午茶提神补脑，提高工作学习效率的好食品。此次使用的是太阳风烘焙长帝CR32KEA，外貌控的人被香槟色个迷住了，四面搪瓷内胆，易清洗，密封性好，小体积，大容量，可二层烤，还均匀受热，采用后旋风风烤，受热均匀，烤肉、面包、蛋糕、饼干等，还能解冻，长帝烤箱，值得信赖，一机多用。”
所属分类： 烘焙   小清新   下午茶   夏季食谱   学生  

坚果巧克力手指饼的用料

主料

低筋粉 100克 低筋粉 100克
全脂奶粉 10克 全脂奶粉 10克
鸡蛋 20克 鸡蛋 20克
泡打粉 1/4勺 泡打粉 1/4勺

辅料

巧克力酱 200克 巧克力酱 200克

坚果巧克力手指饼的做法

#坚果巧克力手指饼的做法图解2

步骤1

准备食材：低筋粉、黄油、奶粉、糖粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、香草精、巧克力酱、坚果；
#坚果巧克力手指饼的做法图解3

步骤2

低筋粉、奶粉、糖粉、小苏打、泡打粉混合过筛，倒入融化的黄油、鸡蛋、香草精中拌均；
#坚果巧克力手指饼的做法图解4

步骤3

拌均好，揉成光滑面团；
#坚果巧克力手指饼的做法图解5

步骤4

面团擀成长方形；
#坚果巧克力手指饼的做法图解6

步骤5

从二边向中间对折，折成四折；
#坚果巧克力手指饼的做法图解7

步骤6

四折面皮擀薄成长方形，再次对折，来回四次；
#坚果巧克力手指饼的做法图解8

步骤7

擀成厚度0.5cm面皮，切成长8cm，长方条；PS：不规则边缘去掉
#坚果巧克力手指饼的做法图解9

步骤8

烤盘垫上硅油纸，放入切好的手指饼胚放入烤盘；PS：饼干直接留有空隙；
#坚果巧克力手指饼的做法图解10

步骤9

烤箱预热，选择后旋风加热，165度，15分钟；PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。
#坚果巧克力手指饼的做法图解11

步骤10

巧克力酱加入至50度，乘热，均衡的把1/2手指饼裹上巧克力酱；
#坚果巧克力手指饼的做法图解12

步骤11

把砸碎的坚果均衡的撒上，让其黏住，晾凉即可。

坚果巧克力手指饼的烹饪技巧


1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；2.选择后旋风加热，饼干均受热；3.坚果有腰果、核桃、花生、蔓越莓干、樱桃干等根据自己喜欢-使用的厨具：电烤箱

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