潮汕黄瓜烙

““养儿方知父母恩”！一个人，能不能体验父母的含辛茹苦，你让他（她）亲自带大个孩子，相信他（她）绝对能明白！家有宝宝的家长，真的是为娃操碎各种心，衣食住行无不需要动脑筋，而饮食绝对是很多家长都遇到的难题！你家宝宝挑食吗？我家姐姐2岁半之前是完全不挑食，我给什么她吃什么，弟弟现在还不满2岁也是来者不拒！之前，姐姐让我引以为傲的不挑食，在3岁开始不喜欢吃青菜了，尤其不喜欢吃葱。以前同学还很是羡慕我家姐姐肯吃青菜，结果现在我家姐姐跟她家娃也出现同样的情况了。和宝哥有天在讨论弟弟，现在是来者不拒，不知道以后会不会也出现像姐姐的情况一样，出现挑食？前两天朋友跟我说她家宝宝也是不肯吃蔬菜，我说我琢磨琢磨，看能不能研究些做法出来。当然，不敢保证所有的做法都适合每个宝宝，妈妈们可以根据自家娃的情况来安排蔬菜。我今天的这道菜——潮汕赤瓜烙，姐弟俩是吃的津津有味。家里掌厨的家长们不防试一试？小记： 问题时时处处有，怎么解决不发愁？多动脑筋多开发，不管方法多复杂，能够解决就O啦！”
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潮汕黄瓜烙的用料

主料

黄瓜 1个 黄瓜 1个
虾仁 15个 虾仁 15个
火腿肠 1根 火腿肠 1根
肉沫 适量 肉沫 适量
葱 适量

辅料

酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量

潮汕黄瓜烙的做法

#潮汕黄瓜烙的做法图解2

步骤1

鱿鱼切小片，虾去皮和肠线，火腿切成小片。（我平时去菜市场看到活虾和新鲜的鱿鱼都会买一些回来，鱿鱼切好洗干净分小袋放冰箱，要煮的时候再拿出来。）（跟大家分享个去虾皮的小窍门：虾冰冻过之后去皮非常简单，去头时顺带连着肠红轻轻一拉就出来了。）
#潮汕黄瓜烙的做法图解3

步骤2

黄瓜1个，生菜4片。
#潮汕黄瓜烙的做法图解4

步骤3

红薯粉200g
#潮汕黄瓜烙的做法图解5

步骤4

黄瓜洗净，用抽丝刀抽成丝。
#潮汕黄瓜烙的做法图解6

步骤5

生菜洗净切碎，葱切成花。
#潮汕黄瓜烙的做法图解7

步骤6

在黄瓜丝中加入鸡蛋。
#潮汕黄瓜烙的做法图解8

步骤7

把其它准备好的材料全部加入到黄瓜丝的盆子中，同时加入适量盐，鸡精和酱油。
#潮汕黄瓜烙的做法图解9

步骤8

将所有材料搅拌均匀。
#潮汕黄瓜烙的做法图解10

步骤9

将红薯粉加入到已经搅拌好的材料中。
#潮汕黄瓜烙的做法图解11

步骤10

再次将所有材料搅拌均匀，成为黄瓜糊。
#潮汕黄瓜烙的做法图解12

步骤11

锅中热油。
#潮汕黄瓜烙的做法图解13

步骤12

加入黄瓜糊。
#潮汕黄瓜烙的做法图解14

步骤13

加入黄瓜糊动态图
#潮汕黄瓜烙的做法图解15

步骤14

像煎蛋饼一样煎黄瓜糊。
#潮汕黄瓜烙的做法图解16

步骤15

待一面煎至金黄即可翻面。（如果无法将黄瓜糊一大张翻面，可以从中间分成小块再翻面）
#潮汕黄瓜烙的做法图解17

步骤16

两面均煎黄沥一沥油即可出锅。（家里有吸油纸的可以在盘中准备吸油纸吸一吸油，我家没有这玩意，所以直接装盘了。）
#潮汕黄瓜烙的做法图解18

步骤17

出锅装盘
#潮汕黄瓜烙的做法图解19

步骤18

开吃

潮汕黄瓜烙的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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