地三鲜

“喜欢茄子和土豆的人一定不要错过这道菜。家常菜肴，东北家常地三鲜。三鲜顾名思义啦！”
所属分类： 热菜   家常菜   东北菜   午餐   晚餐   学生  

地三鲜的用料

主料

茄子 2条 茄子 2条
青辣椒 3条

辅料

油 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
鸡精 少许 鸡精 少许
蒜 适量

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

茄子切滚刀块，裹上淀粉。
#地三鲜的做法图解3

步骤2

过油，外表微硬，金黄，出锅。
#地三鲜的做法图解4

步骤3

土豆滚刀块，过油。外表金黄，出锅。
#地三鲜的做法图解5

步骤4

回锅复炸一次，待用。
#地三鲜的做法图解6

步骤5

锅内留少许油，爆香葱姜蒜沫。烹入酱油，盐，糖少许。
#地三鲜的做法图解7

步骤6

倒入炸好的茄子和土豆块，切好的辣椒块，迅速翻炒一下，炒匀出锅，此步骤不要过度翻炒，容易翻碎主料，茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。
#地三鲜的做法图解8

步骤7

成品待用，美味可口。

地三鲜的烹饪技巧


第六步骤不要过度翻炒，容易翻碎主料，茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 8   地三鲜的做法步骤

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