老醋花生

“老醋花生是山西省传统的汉族名菜，也是我一直爱吃的凉菜，酸酸甜甜的很是喜欢只要去饭店就必点的一道菜……”
所属分类： 凉菜   晋菜  

老醋花生的用料

主料

花生 适量 花生 适量

辅料

香菜 2颗 香菜 2颗
冰糖 15颗 冰糖 15颗
酱油 1勺（中小勺） 酱油 1勺（中小勺）
香油 2-3滴

老醋花生的做法

#老醋花生的做法图解2

步骤1

花生我买的现成的，你也可以用生花生慢火油炒熟
#老醋花生的做法图解3

步骤2

黄瓜切小丁，切成和花生大小差不多大
#老醋花生的做法图解4

步骤3

香菜切小段
#老醋花生的做法图解5

步骤4

葱切丝或葱花怎么样都行
#老醋花生的做法图解6

步骤5

斜锅加一点清水烧开
#老醋花生的做法图解7

步骤6

我加的是冰糖，你也可以用白糖
#老醋花生的做法图解8

步骤7

小火熬糖汁，熬到变米黄色，有一点点黏稠度就关火倒入放好菜的盆里
#老醋花生的做法图解9

步骤8

然后放3勺醋，1勺酱油、少许盐、几滴香油，拌起来就可以了
#老醋花生的做法图解10

步骤9

喜欢吃醋多放一勺，泡的越久越入味，有的饭店好像还放了甜面酱，反正不管怎么正宗好吃就行?

老醋花生的烹饪技巧


也可以放点甜面酱盐要少放醋可以多放 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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