土豆红烧排骨

“家人都喜欢吃排骨，土豆就更没得说了，怎么做都爱吃，呵呵，真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。这个做法很简单，用料少，味道非常好，甜鲜适宜，绝对下饭菜哦。。”
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土豆红烧排骨的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量

辅料

胡萝卜 适量

配料

大料 适量 大料 适量
蒜 适量 蒜 适量
姜 适量 姜 适量
酱油 适量 酱油 适量

土豆红烧排骨的做法

#土豆红烧排骨的做法图解2

步骤1

烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
#土豆红烧排骨的做法图解3

步骤2

锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
#土豆红烧排骨的做法图解4

步骤3

冰糖化了，变成棕色粘稠状。
#土豆红烧排骨的做法图解5

步骤4

倒入排骨，酱油，翻炒上色。
#土豆红烧排骨的做法图解6

步骤5

放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
#土豆红烧排骨的做法图解7

步骤6

倒入热水（要热水，不是冷水）。
#土豆红烧排骨的做法图解8

步骤7

放入葱段，蒜粒（拍一下）。
#土豆红烧排骨的做法图解9

步骤8

小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
#土豆红烧排骨的做法图解10

步骤9

看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。

土豆红烧排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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