蓝莓奶油蛋糕

“做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~”
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蓝莓奶油蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
淡奶油 40ml 淡奶油 40ml

辅料

白醋 2ml 白醋 2ml
香草精 1g 香草精 1g
玉米油 15ml

蓝莓奶油蛋糕的做法

#蓝莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

倒入玉米油。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

轻轻地搅拌均匀。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一的蛋白放入其中。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

翻拌均匀。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

继续翻拌均匀。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

倒入28*28的烤盘中，抹平表面。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

预热烤箱，上下货190度22分钟。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解14

步骤13

烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解15

步骤14

高速打发至裱花状态。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解16

步骤15

烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解17

步骤16

将其分为四个正方形。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解18

步骤17

一片蛋糕，抹一层奶油。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解19

步骤18

一次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解20

步骤19

奶油中间摆满蓝莓。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解21

步骤20

筛一层糖粉。
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解22

步骤21

哈哈O(∩_∩)O~~
#蓝莓奶油蛋糕的做法图解23

步骤22

开吃啦~

蓝莓奶油蛋糕的烹饪技巧


烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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