麻辣拌

“麻辣拌是辽宁省抚顺市特产，主要以各种蔬菜、豆制品，丸子、宽粉和菌类等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，现在已经成为街头小巷的美味小吃。”
所属分类： 热菜   东北菜  

麻辣拌的用料

主料

香菇 适量 香菇 适量
木耳 适量 木耳 适量
丸子 适量 丸子 适量
藕 适量 藕 适量
油菜 适量 油菜 适量
香菜 适量 香菜 适量
蒜 适量

麻辣拌的做法

#麻辣拌的做法图解2

步骤1

准备食材，全凭自己喜好，我的丸子有点多哈，垃圾食品偶尔吃吃解解馋行，你们不要学我，要多放菜多吃菜，一样一点就弄出一堆，还应该放土豆片的，然后该洗的洗，该切的切，腐竹和木耳要提前泡好。
#麻辣拌的做法图解3

步骤2

朋友送我的麻辣拌调料，很正宗也很方便，不用瓶瓶罐罐的自己兑啦，麻辣拌好不好吃全靠拌料。
#麻辣拌的做法图解4

步骤3

小葱、香菜和蒜切茉，还有我最爱的宽粉，打开调料包里面还有干料。
#麻辣拌的做法图解5

步骤4

所有食材煮熟，丸子类的不爱熟要先煮，然后是菌类，豆制品，最后放宽粉和蔬菜，所有食材煮熟后控干水装盆里，然后葱茉、蒜茉和香菜茉，还有调料都倒盆里搅拌均匀，所有食材我都是用清水煮的。
#麻辣拌的做法图解6

步骤5

拌好装碗里，酸甜麻辣，挑战味蕾。
#麻辣拌的做法图解7

步骤6

米饭杀手?

麻辣拌的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   麻辣拌的做法步骤

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