五香肉粽


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五香肉粽的用料

主料

五花肉 1.5kg 五花肉 1.5kg
剥皮绿豆 1kg 剥皮绿豆 1kg
腊肉 500g 腊肉 500g

辅料

五香粉 一包 五香粉 一包
蚝油 适量 蚝油 适量
花生油 适量 花生油 适量

五香肉粽的做法

#五香肉粽的做法图解2

步骤1

粽叶和绳子放入大锅中，清水没过，大火煮开，即可消毒，又可增加叶子和绳子的柔韧性。
#五香肉粽的做法图解3

步骤2

捞出，放入水池中浸泡，清洗。
#五香肉粽的做法图解4

步骤3

剪去叶子头尾多余的部位，放在篮子里滤水。
#五香肉粽的做法图解5

步骤4

绳子也洗干净，挂在容易拉出来的地方
#五香肉粽的做法图解6

步骤5

猪肉加入所有调料，搅拌均匀，备用。
#五香肉粽的做法图解7

步骤6

腊肠，腊肉，香菇，切粒，加入除五香粉以外的所有酱料，搅拌均匀，待用。
#五香肉粽的做法图解8

步骤7

糯米，剥皮绿豆，洗干净，滤水。加入适量的花生油和盐，搅拌。这里只需要有淡淡的味道就可以了。
#五香肉粽的做法图解9

步骤8

按照糯米，绿豆，猪肉，香菇腊肠腊肉，绿豆，糯米的顺序，包裹成长条形，用绳子绑紧。包好后放在煮锅里。
#五香肉粽的做法图解10

步骤9

加水没过粽子，大火煮三小时。
#五香肉粽的做法图解11

步骤10

拿出放凉。
#五香肉粽的做法图解12

步骤11

要吃的时候再加热一下即可。或者直接吃也是很美味的。特别是一口咬下去，有肉有糯米腊肠的感觉，超级棒！

五香肉粽的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 12   五香肉粽的做法步骤

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