芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）


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芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的用料

主料

芒果 200克 芒果 200克
酸奶 200克 酸奶 200克

辅料

龟苓膏 150克 龟苓膏 150克
淡奶油 200克

芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法

#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解2

步骤1

慕斯模具底部包上保鲜膜。（用锡纸包也是可以哒）放在盘子上备用。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解3

步骤2

蛋糕胚一片（用的是戚风蛋糕胚）芒果和龟苓膏分别切小丁。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解4

步骤3

把蛋糕胚放到模具里。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解5

步骤4

铺上一层芒果和龟苓膏。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解6

步骤5

开始做慕斯糊，200克淡奶油加入适量的白糖，打蛋器低速打发。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解7

步骤6

打到6分发，就是提起打蛋器有明显不易消失的纹路，还具有流行性就可以了。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解8

步骤7

三片吉利丁泡冰水里软化。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解9

步骤8

酸奶分出三分之一，加入泡软的吉利丁隔热水搅拌至完全融化。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解10

步骤9

把加热的酸奶倒入余下的酸奶里。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解11

步骤10

搅拌均匀。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解12

步骤11

倒入打发好的淡奶油里，再次搅拌均匀。慕斯糊就做好了。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解13

步骤12

把慕斯糊倒入蛋糕中
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解14

步骤13

入冰箱冷藏至少4个小时（或者放置一夜第二天再脱模会更好）。先揭掉底部保鲜膜，用热毛巾围着模具周边捂一下，即可轻松脱模。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解15

步骤14

放上印花模，撒上可可粉即可。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解16

步骤15

成品图。
#芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法图解17

步骤16

冰爽细腻，最适合夏季吃的小甜品！

芒果酸奶慕斯蛋糕（八寸）的烹饪技巧


淡奶油里的白糖可根据个人的口味适量添加。里面的水果可以替换成其他的。模具：正的八寸慕斯蛋糕模 -使用的厨具：其他

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