蔓越莓蛋糕卷

“喜欢做蛋糕卷，做法简单又不费时间～小五卷的方子加了酸酸甜甜的蔓越莓中和了下，用三能28×28烤盘不铺油布油纸一样做出美美的毛巾底。”
所属分类： 烘焙   小清新   孕妇   产妇   老人   下午茶   学生  

蔓越莓蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
玉米油 50g 玉米油 50g
细砂糖 50g

蔓越莓蛋糕卷的做法

#蔓越莓蛋糕卷的做法图解2

步骤1

牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解3

步骤2

筛入低粉。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解4

步骤3

用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解5

步骤4

加入5个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解6

步骤5

用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解7

步骤6

蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解8

步骤7

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解9

步骤8

用蛋抽或刮刀快速拌匀。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解10

步骤9

将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解11

步骤10

加入蔓越莓干拌几下（蔓越莓提前用水泡一会，大的切小点）
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解12

步骤11

倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平）
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解13

步骤12

烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参）几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下）
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解14

步骤13

蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解15

步骤14

用油纸卷起两头拧紧定型。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解16

步骤15

总是切的不平整。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解17

步骤16

酸酸甜甜的好吃。
#蔓越莓蛋糕卷的做法图解18

步骤17

来一块尝尝！

蔓越莓蛋糕卷的烹饪技巧


泡过的蔓越莓用厨房纸吸水。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

蔓越莓蛋糕卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜