精选
专题
菜单
巧克力蔓越莓莲蓉月饼
“多年未见的好闺蜜从泰国回来休假，点名要吃月饼，说每年中秋节在泰国就想念月饼，这次回来要吃个够，闺蜜爱吃巧克力，就特意给她做了这款巧克力莲蓉月饼，莲蓉本身比较甜，加了点蔓越莓解腻，口感很清爽。这款巧克力莲蓉月饼不需要用到转化糖浆，非常的方便”
所属分类：
糕点
中秋
巧克力蔓越莓莲蓉月饼的做法
步骤1
称出50克蔓越莓切成颗粒
步骤2
把切好的蔓越莓加入到莲蓉馅里，炒的莲蓉馅有点干
步骤3
蔓越莓跟莲蓉馅混合均匀
步骤4
按照每个30克左右分成12个馅球待用
步骤5
取一只干净的盆子，倒入好时巧克力酱和花生油
步骤6
加入低筋面粉
步骤7
戴上一次性手套把面团揉均匀
步骤8
月饼皮按照每个17克平分成12个小面团
步骤9
戴上一次性手套，取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁，放上莲蓉馅
步骤10
手心合起来，用虎口把面团慢慢收圆，皮厚的地方可以推到皮薄的地方，尽量推的均匀一点
步骤11
所有的月饼包好馅做好后再做月饼胚
步骤12
把月饼球放入50克模具里，可以按压一下模具边缘，印出来的花纹更立体
步骤13
月饼胚做好以后放入烤盘里
步骤14
所有月饼做好以后间隔足够的空间，放入预热好的烤箱，烤箱中层200度烤15分钟后取出放凉
步骤15
巧克力蔓越莓莲蓉月饼口感丰富，好吃不腻巧克力蔓越莓莲蓉月饼的烹饪技巧
1.配方里选用花生油回油比较快2.巧克力月饼做的过程中先做馅料分球，最好是揉好面团就包馅，在包月饼胚的过程中注意保湿，时间长了容易有裂纹3.烤月饼的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整 -使用的厨具：电烤箱
巧克力蔓越莓莲蓉月饼的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论