鲜肉大包


所属分类： 主食   家常菜   包子  

鲜肉大包的用料

主料

普通面粉 1000g 普通面粉 1000g
水 适量 水 适量

辅料

猪肉 1000g 猪肉 1000g
生抽 15g 生抽 15g
麻油 10g 麻油 10g

鲜肉大包的做法

#鲜肉大包的做法图解2

步骤1

包子皮：面粉；水；酵母；糖，和成团。
#鲜肉大包的做法图解3

步骤2

馅料：肉末；京葱和姜末（加油在锅里爆出香味）；生抽；香油，搅拌均匀。
#鲜肉大包的做法图解4

步骤3

一个包子一汤匙馅料
#鲜肉大包的做法图解5

步骤4

平均18--20个褶皱
#鲜肉大包的做法图解6

步骤5

基本20分钟左右一锅

鲜肉大包的烹饪技巧


蒸锅放水后，先煮开（这段期间包子再次醒发，会达到很好的口感），再将包好的包子入锅。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 6   鲜肉大包的做法步骤

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