糖醋鱼片


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糖醋鱼片的用料

主料

大头鱼鱼肉 适量

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量
食用油 适量 食用油 适量
陈醋 适量 陈醋 适量

糖醋鱼片的做法

#糖醋鱼片的做法图解2

步骤1

鱼身片出两片鱼肉，一分为三。
#糖醋鱼片的做法图解3

步骤2

鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
#糖醋鱼片的做法图解4

步骤3

鱼骨切条，鱼肉切片。
#糖醋鱼片的做法图解5

步骤4

把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
#糖醋鱼片的做法图解6

步骤5

一个鸡蛋和适量的淀粉。
#糖醋鱼片的做法图解7

步骤6

充分拌匀后放置十分钟。
#糖醋鱼片的做法图解8

步骤7

炒锅下多点的油，待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
#糖醋鱼片的做法图解9

步骤8

全部炸好后，锅里的油再次烧热。
#糖醋鱼片的做法图解10

步骤9

等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
#糖醋鱼片的做法图解11

步骤10

捞出控油。
#糖醋鱼片的做法图解12

步骤11

锅里留底油，下适量的番茄酱。
#糖醋鱼片的做法图解13

步骤12

滴少许陈醋。
#糖醋鱼片的做法图解14

步骤13

加入一点白糖。
#糖醋鱼片的做法图解15

步骤14

翻炒均匀。
#糖醋鱼片的做法图解16

步骤15

再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。

糖醋鱼片的烹饪技巧


陈醋和白糖如果下的时候掌握不好，可以直接下番茄酱，别的不加，味道也是不错的。 -使用的厨具：炒锅

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/ 16   糖醋鱼片的做法步骤

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