【南瓜豆沙饼】


所属分类： 冬季食谱  

【南瓜豆沙饼】的用料

主料

南瓜 一个 南瓜 一个
白糖 适量 白糖 适量
糯米粉 适量

【南瓜豆沙饼】的做法

#【南瓜豆沙饼】的做法图解2

步骤1

红豆先浸泡几个小时，看起来有点涨大并且起皮的时候就好了。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解3

步骤2

倒到漏水的不锈钢篮子中清洗，洗掉有可能残留的细沙。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解4

步骤3

把红豆倒到高压锅中，放适量水，水一般高出红豆表面3厘米左右即可。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解5

步骤4

大火煮开转小火，直到锅帽不出气为止。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解6

步骤5

冷却后打开盖子，豆子一个个的很饱满。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解7

步骤6

撇开看底部也基本没水，这就好了，开始捣豆沙。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解8

步骤7

这个过程需要耐心，加适量的白糖，可以一点一点的加，然后尝一下甜度，这样比较好掌握，不要一次性放太多糖。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解9

步骤8

搅拌均匀后把豆沙搓成小团。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解10

步骤9

南瓜蒸软。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解11

步骤10

捣成泥后加适量的糯米粉，白糖也可以适量加一点，那就根据南瓜本身的甜度来调整了，搅拌好可以用舌尖舔一下来判断。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解12

步骤11

抓一小团南瓜糯米皮，搓圆，中间摁扁。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解13

步骤12

放入一个豆沙馅。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解14

步骤13

用手把南瓜皮的边缘慢慢的往中间收紧。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解15

步骤14

至到合在一起。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解16

步骤15

搓圆，然后再摁成小饼状。
#【南瓜豆沙饼】的做法图解17

步骤16

放入油锅中炸至金黄即可。

【南瓜豆沙饼】的烹饪技巧


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