酸汤牛肉

“不用起油锅，用砂锅做菜，更易入味，适合夏天的一道菜，做法简单， 口感鲜美，营养丰富……”
所属分类： 汤类   开胃菜   家常菜   夏季食谱   午餐  

酸汤牛肉的用料

主料

牛肉 250克 牛肉 250克
咸蛋 1个 咸蛋 1个

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
植物油 适量

酸汤牛肉的做法

#酸汤牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。
#酸汤牛肉的做法图解3

步骤2

放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。
#酸汤牛肉的做法图解4

步骤3

金针茹洗净后切去尾部。
#酸汤牛肉的做法图解5

步骤4

皮蛋和咸蛋分别切小块。
#酸汤牛肉的做法图解6

步骤5

砂锅中加入适量水。
#酸汤牛肉的做法图解7

步骤6

烧开后放入皮蛋和咸蛋。
#酸汤牛肉的做法图解8

步骤7

煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。
#酸汤牛肉的做法图解9

步骤8

最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。
#酸汤牛肉的做法图解10

步骤9

离火前撒上葱花。

酸汤牛肉的烹饪技巧


牛肉提前腌制是为让肉质更嫩滑，盐可根据各人口味增减。 -使用的厨具：砂锅

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