爽口开胃---韩式拌白菜

“韩式小菜可以说是韩国人餐桌上餐餐必备的华丽配角，它以无油，爽口，开胃为主。”
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爽口开胃---韩式拌白菜的用料

主料

包菜 一颗 包菜 一颗
胡萝卜 半个

辅料

熟芝麻 适量

配料

盐 适量 盐 适量
韩式糖稀 10克 韩式糖稀 10克
鱼露 2克 鱼露 2克

爽口开胃---韩式拌白菜的做法

#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解3

步骤2

包菜手撕小片入开水中焯烫过凉备用。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗净切条焯烫过凉备用。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解5

步骤4

所有的蔬菜放入大盆中，在加入蒜末。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解6

步骤5

加入适量的盐抓拌均匀腌制片刻。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解7

步骤6

腌制好的蔬菜挤干水分，加入韩式糖稀。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解8

步骤7

再加入白醋。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解9

步骤8

再倒入香油。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解10

步骤9

加入韩式辣酱和鱼露。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解11

步骤10

全部抓拌均匀，要多拌一时让其入味。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解12

步骤11

再加入熟芝麻。
#爽口开胃---韩式拌白菜的做法图解13

步骤12

再次抓拌均匀即好。

爽口开胃---韩式拌白菜的烹饪技巧


蔬菜腌制后一定要挤干水分，再加调料拌均匀。韩式糖稀如果没有就用蜂蜜代替。拌好的小菜也可放入冰箱冷藏片刻，口感更爽口。小菜吃多少放多少，剩下的入冰箱保存，最好2-3顿吃完。 -使用的厨具：煮锅

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