酱肉包


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酱肉包的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

白糖 1勺 白糖 1勺
葱 适量 葱 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
姜 适量 姜 适量

酱肉包的做法

#酱肉包的做法图解2

步骤1

碗内放适量清水，放入一勺白糖（习惯，夏天可以不加糖），倒入适量酵母粉，搅拌酵母和糖基本溶化。
#酱肉包的做法图解3

步骤2

将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，发酵。
#酱肉包的做法图解4

步骤3

猪肉切成小丁，葱姜切末。
#酱肉包的做法图解5

步骤4

锅内放适量油，放入葱姜爆香。
#酱肉包的做法图解6

步骤5

放入猪肉，翻炒，加入2勺甜面酱，适量盐，料酒，翻炒均匀出锅即可。
#酱肉包的做法图解7

步骤6

洋葱洗净切末（忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切），加入放凉的肉馅中，倒适量蚝油，搅拌均匀。
#酱肉包的做法图解8

步骤7

发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀皮。
#酱肉包的做法图解9

步骤8

放入馅料，包成包子，放入锅内，再次饧发30分钟。
#酱肉包的做法图解10

步骤9

大火蒸20分钟左右即可。

酱肉包的烹饪技巧


1、和面的时候水要慢慢加，基本没干面粉就可以了。2、蒸的时候看包子大小来决定时间。3、蒸好以后，不要立即开锅，过5分钟再开锅，否则包子会回缩。

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/ 10   酱肉包的做法步骤

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