酱肉包


所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子   晚餐  

酱肉包的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

白糖 1勺 白糖 1勺
适量 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
适量 适量

酱肉包的做法

#酱肉包的做法图解2

步骤1

碗内放适量清水,放入一勺白糖(习惯,夏天可以不加糖),倒入适量酵母粉,搅拌酵母和糖基本溶化。
#酱肉包的做法图解3

步骤2

将水慢慢倒入面粉中,搅成雪花片,揉成面团,发酵。
#酱肉包的做法图解4

步骤3

猪肉切成小丁,葱姜切末。
#酱肉包的做法图解5

步骤4

锅内放适量油,放入葱姜爆香。
#酱肉包的做法图解6

步骤5

放入猪肉,翻炒,加入2勺甜面酱,适量盐,料酒,翻炒均匀出锅即可。
#酱肉包的做法图解7

步骤6

洋葱洗净切末(忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切),加入放凉的肉馅中,倒适量蚝油,搅拌均匀。
#酱肉包的做法图解8

步骤7

发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑,分成小剂,擀皮。
#酱肉包的做法图解9

步骤8

放入馅料,包成包子,放入锅内,再次饧发30分钟。
#酱肉包的做法图解10

步骤9

大火蒸20分钟左右即可。

酱肉包的烹饪技巧


1、和面的时候水要慢慢加,基本没干面粉就可以了。2、蒸的时候看包子大小来决定时间。3、蒸好以后,不要立即开锅,过5分钟再开锅,否则包子会回缩。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   酱肉包的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜