酱油鸡

“酱油鸡做法非常简单！零厨艺，只要煮制就可以味美肉鲜！简单的调料和葱姜让鸡肉增香和提鲜！”
所属分类： 热菜   粤菜   午餐   晚餐  

酱油鸡的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
葱结 1扎 葱结 1扎
清水 适量

辅料

酱油 1大碗 酱油 1大碗
油 适量

酱油鸡的做法

#酱油鸡的做法图解2

步骤1

鸡肉洗净
#酱油鸡的做法图解3

步骤2

鸡要凉水下锅一起煮，放入小碗黄酒焯水去腥
#酱油鸡的做法图解4

步骤3

水烧开后再煮3分钟，煮出鸡肉的血沫
#酱油鸡的做法图解5

步骤4

鸡腿捞出来用清水洗净浮沫
#酱油鸡的做法图解6

步骤5

配料一碗酱油，5-6片姜片，葱结1扎，黄冰糖1大块
#酱油鸡的做法图解7

步骤6

锅里放适量的油爆香葱结，姜片，放入鸡腿煎鸡皮那面朝下煎
#酱油鸡的做法图解8

步骤7

中小火煎鸡皮，可以煎出鸡皮下的油脂！还可以再次去腥，煎出鸡皮的油鸡肉不腻，煎到鸡皮表皮金黄色！
#酱油鸡的做法图解9

步骤8

放入适量的水大火烧开，放入一碗酱油，放入黄冰糖
#酱油鸡的做法图解10

步骤9

大火烧开煮10分钟，转小火熬煮30分钟，煮制过程要多次翻面，让鸡腿入味和上色均匀，再焖泡30分钟入味
#酱油鸡的做法图解11

步骤10

捞出来控干水分，这道做法简单！酱香浓郁的酱油鸡！鸡肉入味！弹牙，味道咸中太甜！好吃不腻，回味无穷！
#酱油鸡的做法图解12

步骤11

切块摆盘

酱油鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   酱油鸡的做法步骤

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