香辣鸡米花

“肯德基的劲爆鸡米花，也可以在家轻松制作哟！味道一点也不比肯德基的差。这款鸡米花也深受我家孩子们喜爱，一次能吃一盘，边吃边说好吃，哈哈?哈哈，还百吃不厌！自己做的放心吃！味道一级棒！”
所属分类： 热菜   家常菜   夜宵  

香辣鸡米花的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
鸡蛋液 3个鸡蛋 鸡蛋液 3个鸡蛋
花椒粉 适量 花椒粉 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
啤酒 3汤匙 啤酒 3汤匙
生粉 2汤匙 生粉 2汤匙

香辣鸡米花的做法

#香辣鸡米花的做法图解2

步骤1

鸡胸肉洗净切1.5公分厚的方丁
#香辣鸡米花的做法图解3

步骤2

切好放入盆中，加入1汤匙生抽，3汤匙啤酒，2汤匙生粉，1汤匙白糖提鲜，少许胡椒粉，少许盐，用手抓匀腌制15分钟
#香辣鸡米花的做法图解4

步骤3

加入适量的花椒面，和辣椒粉
#香辣鸡米花的做法图解5

步骤4

拌匀
#香辣鸡米花的做法图解6

步骤5

炸鸡粉
#香辣鸡米花的做法图解7

步骤6

鸡蛋打成蛋液，炸鸡粉倒入保险袋，
#香辣鸡米花的做法图解8

步骤7

这个是提前做好的面包糠（我的面包糠是用南瓜馒头自制的所以是黄色的）
#香辣鸡米花的做法图解9

步骤8

腌制好的鸡丁裹一层炸鸡粉，裹匀
#香辣鸡米花的做法图解10

步骤9

再蘸一层鸡蛋液！
#香辣鸡米花的做法图解11

步骤10

再裹一层面包糠裹匀
#香辣鸡米花的做法图解12

步骤11

全部裹好摆放在烤盘上
#香辣鸡米花的做法图解13

步骤12

锅里油温5成热放入鸡米花，一定要小火慢炸，要不然面包糠很快炸煎，鸡肉没炸熟就煎了，
#香辣鸡米花的做法图解14

步骤13

等鸡米花定型后用筷子搅拌均匀慢慢炸制
#香辣鸡米花的做法图解15

步骤14

炸到鸡米花表皮金黄色捞出来控油
#香辣鸡米花的做法图解16

步骤15

锅里调大火烧热油温再次复炸鸡米花，速度要快些，炸一会就快速捞出来！（复炸是逼出鸡米花吸进去多余的油分，让鸡米花表皮更酥脆）
#香辣鸡米花的做法图解17

步骤16

放凉装盘
#香辣鸡米花的做法图解18

步骤17

成品试吃一个，外酥里嫩多汁的鸡米花，好吃根本停不下来！

香辣鸡米花的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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