红糖枣泥戚风蛋糕
“这款蛋糕真的百吃不腻,烘烤的时候,浓厚的枣泥香味弥漫着整个房间,出炉之后,扑鼻而来的枣香味差点让我忍不住偷吃一口。而且这款蛋糕还非常健康,用红糖打发蛋白,加入红枣,养血又健康,特别适合女生哦。”
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红糖枣泥戚风蛋糕的做法
红糖枣泥戚风蛋糕的烹饪技巧
1.装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。2.夏天的话,蛋清分好之后可以连同打蛋盆放到冰箱冷冻,等到做好蛋黄糊再拿出来,这样低温的蛋清很容易打发,并且更加细腻、稳定。3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。5.蛋糕除了之后要震两下,这样可以震出热气,记得要倒扣脱模。6.一定一定要等到蛋糕完全冷却之后才可以脱模,否则蛋糕容易塌陷。-使用的厨具:电烤箱
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