海洋慕斯蛋糕

“浪花朵朵、沙滩贝壳……海水，在娇艳的阳光照耀下，像片片鱼鳞铺在水面，想必，这才是夏天的味道！今天美餐特邀烘焙师王雪萌为大家带来这款充满梦幻和浪漫色彩的海洋慕斯蛋糕。上部的果冻Q弹，底部的戚风蛋糕绵软，还有着慕斯的醇厚光滑，不仅吃着美味，看着也是种享受~”
所属分类： 烘焙   小清新   下午茶   夏季食谱   学生  

海洋慕斯蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
面粉 600g 面粉 600g
吉利丁片 10g 吉利丁片 10g
雪碧 50ml 雪碧 50ml
消化饼干 2块 消化饼干 2块
牛奶 35g 牛奶 35g
柠檬汁 12g

辅料

清水 20g 清水 20g
椰蓉 适量

海洋慕斯蛋糕的做法

#海洋慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄中加入牛奶、色拉油混合均匀，筛入低筋面粉继续搅拌。
#海洋慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋白中加入白砂糖搅打均匀，打至硬性发泡。
#海洋慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，倒入模具，放入烤箱中，上下火预热150℃，烤制50分钟。
#海洋慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

白巧克隔水融化，倒入准备好的模具中。
#海洋慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

蓝色鸡尾酒和雪碧混合，加入提前泡好的吉利丁片至融化。
#海洋慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

消化饼干进行粉碎做成沙子形状备用。
#海洋慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

奶油奶酪加细砂糖搅打均匀，加入柠檬汁、融化后的吉利丁片液体继续搅打；再将90g的淡奶油打发，最后将奶油奶酪、慕斯糊、淡奶油进行搅拌。
#海洋慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

拿出烤好的蛋糕，分3层，倒入奶油奶酪糊均匀抹平，放入冰箱冷藏4小时。
#海洋慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

取出后装饰即可。

海洋慕斯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱

上传我做的这道菜

海洋慕斯蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   海洋慕斯蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜