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茄汁肉酱披萨盒
“如果这么好吃的披萨不分享真是对不起我！本来想做茄汁肉酱意面，炒酱时外甥女跑过来用手指蘸着㖭了一下说;好香啊！这个酱能做披萨吗？我能不想吃意面吗？于是既兴发挥了一下下，将披萨皮变了一个形状，做了这个茄汁肉酱披萨盒，没想到真是好吃到没朋友，我问外甥女好吃吗，她说；一点也不好吃，但是我吃完这个还不够呢！翻译一下；一点也不好吃的意思就是太好吃了！！！”
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茄汁肉酱披萨盒的做法
步骤1
将所有的披萨底面团材料混合在一起；
步骤2
揉成光滑的面团；
步骤3
盖上保鲜膜发酵至两倍大；
步骤4
趁面团发酵时做酱汁牛肉；400克牛肉切很小的丁放入一小勺黑胡椒粉、少许盐和几滴柠檬汁腌制备用；八瓣大蒜切碎，一个洋葱切丁备用；
步骤5
起炒锅倒入3大勺植物油烧热，放入蒜蓉和洋葱丁爆香；
步骤6
倒入腌好的牛肉粒翻炒出油，倒入2个切好的蕃茄碎炒香；
步骤7
加入8大勺蕃茄酱、2大勺细砂糖、2小勺罗勒、2小勺披萨草、一小勺盐和1小勺黑胡椒碎翻炒均匀；
步骤8
小火煮至水分收干、汤汁浓稠（汤汁未收干之前我盛出一部分酱调制意粉哈！）；
步骤9
关火盛出备用；
步骤10
案板铺上油纸，取发酵好的面团放在油纸上，压扁后擀长方形；
步骤11
用叉子均匀地扎上小孔，第二发酵十分钟；
步骤12
中间三分之一处倒入茄汁牛肉酱均匀地铺开；
步骤13
用刀将两边斜切成二厘米左右的条状；
步骤14
一条压一条地编成辫子状；
步骤15
依次编完每一条；
步骤16
提起油纸放在烤盘上，表面刷上蛋液（还有一只小手在上面偷偷的放了几个香肠片哈！）；
步骤17
放入预热220度烤箱中层，上下火17分钟；
步骤18
成品图
步骤19
成品图
步骤20
成品图
步骤21
成品图
步骤22
成品图茄汁肉酱披萨盒的烹饪技巧
1）牛肉可以先放入冰箱冷冻的硬一下，切成很小的丁，也可以用直接用牛肉糜。2）这个肉酱是专门为吃意面做的，做多了可以放入冰箱冷藏不超过三天，不想做多也可以将方子里的量减半制作。3）炒酱时差不多汤汁浓稠先盛一多半做意面浇汁用。4）做披萨盒肉酱要炒的干一些，以免水份过多影响口感。5）表面装饰可以根据自己的喜好随意搭配。6）烤箱的温度应该根据自己家烤箱的脾气自行调节。 -使用的厨具：电烤箱
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