沙嗲吞拿鱼炒饭

“东 南 亚的沙嗲酱由虾、扁鱼及各种香料配制而成，用于火锅汤底，沾点或爆炒菜式 。其实沙嗲酱用途广泛可用于煮豆腐或炒饭，因为有香料以及辣味吃起来让人感觉特别开胃。我这次用沙嗲酱炒饭，同时搭配了罐头吞拿鱼以及青豆，最重要的是米饭，炒饭必须要用剩饭效果才会显著！很喜欢这种巴基斯坦米糙米它细长软滑，口感比普通糙米好多了。糙米健康低糖，尤其适合血糖高人群食用。”
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沙嗲吞拿鱼炒饭的用料

主料

剩饭 1碗 剩饭 1碗

辅料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
青豆 适量 青豆 适量
盐 适量

沙嗲吞拿鱼炒饭的做法

#沙嗲吞拿鱼炒饭的做法图解2

步骤1

食材：沙嗲酱、剩饭、姜蒜蓉、罐头吞拿鱼、切粒青豆。
#沙嗲吞拿鱼炒饭的做法图解3

步骤2

烧热平底锅倒入适量橄榄油，小火爆香姜蒜蓉。
#沙嗲吞拿鱼炒饭的做法图解4

步骤3

加入青豆转中火，放适量盐炒均匀。
#沙嗲吞拿鱼炒饭的做法图解5

步骤4

调入一大勺沙嗲酱。
#沙嗲吞拿鱼炒饭的做法图解6

步骤5

炒均匀以及至青豆完全熟透。
#沙嗲吞拿鱼炒饭的做法图解7

步骤6

倒入剩饭一起炒均匀。
#沙嗲吞拿鱼炒饭的做法图解8

步骤7

再将罐头吞拿鱼倒入。
#沙嗲吞拿鱼炒饭的做法图解9

步骤8

调入少许盐，炒均匀后即可熄火。

沙嗲吞拿鱼炒饭的烹饪技巧


1、炒青豆的时候就加盐是为了让青豆入味。2、青豆必须要炒熟透。3、罐头吞拿鱼内的橄榄油最好完全隔掉。4、炒的时候再将吞拿鱼捣碎。 -使用的厨具：平底锅

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