芒果布丁

“夏日的高温还有预热，趁着现在吃点凉爽的东西不错。做了芒果布丁，其实就是慕斯的那种，只是没有了蛋糕或者饼干底，吃起来是一样的。”
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芒果布丁的用料

主料

芒果肉 200g 芒果肉 200g
牛奶 60g 牛奶 60g

辅料

芒果丁 少许 芒果丁 少许
吉利丁片 10g 吉利丁片 10g

芒果布丁的做法

#芒果布丁的做法图解2

步骤1

芒果取果肉
#芒果布丁的做法图解3

步骤2

放入搅拌机中打成泥
#芒果布丁的做法图解4

步骤3

倒入盆中
#芒果布丁的做法图解5

步骤4

加入柠檬汁拌匀
#芒果布丁的做法图解6

步骤5

吉利丁片泡软后捞出
#芒果布丁的做法图解7

步骤6

牛奶中加入糖粉拌匀，小火加热，温热即可
#芒果布丁的做法图解8

步骤7

将吉利丁片加入吧，关火拌匀
#芒果布丁的做法图解9

步骤8

倒入之前的芒果泥中拌匀冰箱冷藏
#芒果布丁的做法图解10

步骤9

淡奶油打发到稍微浓稠即可
#芒果布丁的做法图解11

步骤10

混合两者。
#芒果布丁的做法图解12

步骤11

装入杯中，冷藏30分钟以上加芒果丁装饰，继续冷藏3小时以上即可

芒果布丁的烹饪技巧


想要口感更细腻，可以最后再过筛一遍。这个布丁就是类似慕斯的口感。吉利丁片泡软就可以了，牛奶不需要煮沸腾。吉利丁的用量关系到凝固度，冷藏时间也是一样。 -使用的厨具：其他

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