蛋糕甜甜圈

“一块蛋糕甜甜圈，配方低油低糖，适合大众健康需求。加少许巧克力和彩色糖珠点缀，有颜有料！阳光灿烂的午后，沏一杯红茶，吃一块美味甜甜圈蛋糕，约三五好友，共度慵懒悠闲的下午茶时光吧！”
所属分类： 烘焙   零食   学生  

蛋糕甜甜圈的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

玉米油 20克 玉米油 20克
酸奶 50克 酸奶 50克
彩色糖珠 适量

蛋糕甜甜圈的做法

#蛋糕甜甜圈的做法图解2

步骤1

将鸡蛋打入盆中，一次加入全部的细砂糖，将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中，先高速打发至浓稠，再低速打发至蛋液粘稠细腻，提起打蛋器，滴落的蛋液可以画出8字，并且不易消失。
#蛋糕甜甜圈的做法图解3

步骤2

分两次筛入过筛两次的低粉。
#蛋糕甜甜圈的做法图解4

步骤3

翻拌均匀，轻震几下，去除大气泡。
#蛋糕甜甜圈的做法图解5

步骤4

将蛋糕糊装入学厨12连杯不粘蛋糕模（四花式），轻震几下，去除大气泡。配方的量适合这款模具，刚好用完。
#蛋糕甜甜圈的做法图解6

步骤5

烤箱预热160°，中层上下火烤25分钟。
#蛋糕甜甜圈的做法图解7

步骤6

烤好的蛋糕立即从烤箱取出。
#蛋糕甜甜圈的做法图解8

步骤7

将蛋糕脱模，放至不粘冷却架上，放凉备用。
#蛋糕甜甜圈的做法图解9

步骤8

巧克力币装入裱花袋，隔水融化。
#蛋糕甜甜圈的做法图解10

步骤9

将巧克力挤在蛋糕上，趁热撒糖珠，待巧克力冷却凝固后即可食用。
#蛋糕甜甜圈的做法图解11

步骤10

棒棒哒！

蛋糕甜甜圈的烹饪技巧


1这款学厨蛋糕模一点都不粘，所以不用提前刷油或撒粉。2因为各家烤箱大小不同，请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 11   蛋糕甜甜圈的做法步骤

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