蜜豆紫薯土司

“给土司加一点颜色，淡淡的粉紫色是我最喜爱，夏日里也不觉得烦。”
所属分类： 烘焙   高颜值  

蜜豆紫薯土司的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
鸡蛋 1只 鸡蛋 1只
酵母 3克 酵母 3克
盐 2克 盐 2克

蜜豆紫薯土司的做法

#蜜豆紫薯土司的做法图解2

步骤1

紫薯富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。维生素A可以改善视力，维生素C 可使胶元蛋白正常合成。这么多好处，又极易得的紫薯，我们还是要多吃
#蜜豆紫薯土司的做法图解3

步骤2

材料准备
#蜜豆紫薯土司的做法图解4

步骤3

将除紫薯粉，黄油外的以上材料放入厨师机，面包机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）
#蜜豆紫薯土司的做法图解5

步骤4

揉好的面团分出200克面团，揉入紫薯粉
#蜜豆紫薯土司的做法图解6

步骤5

盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右，面团发到2倍大小。
#蜜豆紫薯土司的做法图解7

步骤6

发酵好的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
#蜜豆紫薯土司的做法图解8

步骤7

松弛好的面团分别擀开呈椭圆形
#蜜豆紫薯土司的做法图解9

步骤8

卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
#蜜豆紫薯土司的做法图解10

步骤9

把原味面团擀开成长方形，宽度与土司盒相当，再把紫薯面团擀开，长款比原味略小一些
#蜜豆紫薯土司的做法图解11

步骤10

把紫薯面团叠放在原味面团上，铺上一些蜜豆
#蜜豆紫薯土司的做法图解12

步骤11

从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里
#蜜豆紫薯土司的做法图解13

步骤12

入烤箱，放一杯温水，开38度二发
#蜜豆紫薯土司的做法图解14

步骤13

发酵到8分满，取出，预热烤箱175度， 烘烤45分钟
#蜜豆紫薯土司的做法图解15

步骤14

出炉放凉

蜜豆紫薯土司的烹饪技巧


如果没有紫薯粉可以用新鲜紫薯蒸熟打成泥来使用 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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