麻酱肥牛金针菇

“一个懒人的自白”
所属分类： 热菜   中式宴请   午餐  

麻酱肥牛金针菇的用料

主料

金针菇 250g 金针菇 250g
肥牛片 300g 肥牛片 300g
蒜 适量

辅料

芝麻 适量 芝麻 适量
大料粉 适量 大料粉 适量
酱油 适量 酱油 适量
花椒 适量 花椒 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

麻酱肥牛金针菇的做法

#麻酱肥牛金针菇的做法图解2

步骤1

麻酱放入蒜泥、酱油1汤匙和香油1茶匙、清水、盐搅拌均匀
#麻酱肥牛金针菇的做法图解3

步骤2

油中小火烧至8成熟时放入花椒粒炸香
#麻酱肥牛金针菇的做法图解4

步骤3

碗中放入辣椒碎、花椒粉、大料粉、五香粉
#麻酱肥牛金针菇的做法图解5

步骤4

倒入热油搅拌均匀，辣椒油完成
#麻酱肥牛金针菇的做法图解6

步骤5

金针菇入沸水煮3分钟捞出铺在盘底
#麻酱肥牛金针菇的做法图解7

步骤6

肥牛片入锅烫15秒左右，捞出铺在金针菇上
#麻酱肥牛金针菇的做法图解8

步骤7

将麻酱汁和辣油浇在肥牛和金针菇上撒葱末、小泡椒末熟芝麻即可

麻酱肥牛金针菇的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、煮锅

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