芝香芋头球

“芋头是做甜点的好食材，不必加糖就能释放出天然的甜味，这是一道简单又方便做料理，芋头球里可以搭配自己喜欢的各种食材，就有了各种口味，我加了马苏里拉奶酪，流心的口感，芋泥炸后绵密，酥香黏糯，甜咸适中，奶香浓郁，让人欲罢不能！芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

芝香芋头球的用料

主料

芋头 5个

辅料

奶粉 适量 奶粉 适量
奶酪 适量 奶酪 适量
面包糠 适量 面包糠 适量

芝香芋头球的做法

#芝香芋头球的做法图解2

步骤1

芋头去皮洗净上屉蒸熟冷却后压成芋头泥
#芝香芋头球的做法图解3

步骤2

加入适量的奶粉、玉米淀粉，少加一点盐、胡椒粉；
#芝香芋头球的做法图解4

步骤3

揉匀
#芝香芋头球的做法图解5

步骤4

取一块芋头泥，包上奶酪捏紧封口滚圆
#芝香芋头球的做法图解6

步骤5

全部包好
#芝香芋头球的做法图解7

步骤6

鸡蛋打散，备好面包糠
#芝香芋头球的做法图解8

步骤7

芋头球裹一层蛋液，再蘸上面包糠，入油锅炸至金黄色即可
#芝香芋头球的做法图解9

步骤8

出锅，我这里边炸孩子们边吃，真的是欲罢不能了！

芝香芋头球的烹饪技巧


1、馅料随自己喜好添加。2、奶粉盒玉米淀粉比例1:1。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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