三杯虾

“虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压。 虾的做法多种多样，这道三杯虾，用料有讲究，米酒、九层塔、麻油，酱油缺一不可。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

三杯虾的用料

主料

基尾虾 400克 基尾虾 400克
老抽 0.5汤匙 老抽 0.5汤匙
广东米酒 6汤匙 广东米酒 6汤匙

辅料

细砂糖 1汤匙 细砂糖 1汤匙

三杯虾的做法

#三杯虾的做法图解2

步骤1

准备食材，虾去枪去须挑虾线
#三杯虾的做法图解3

步骤2

三杯从左到右为6勺米酒、1.5勺特级酱油和半勺红烧酱油、二勺麻油
#三杯虾的做法图解4

步骤3

二片姜一勺色拉油一勺麻油炒出香味
#三杯虾的做法图解5

步骤4

放入虾大火快炒至变色
#三杯虾的做法图解6

步骤5

放入米酒翻炒均匀
#三杯虾的做法图解7

步骤6

放入生抽和老抽，白糖翻炒均匀
#三杯虾的做法图解8

步骤7

盖上锅盖小火烧4分钟
#三杯虾的做法图解9

步骤8

开盖大火收汁，一分钟左右
#三杯虾的做法图解10

步骤9

沿锅边加入剩下麻油翻炒均匀
#三杯虾的做法图解11

步骤10

加入九层塔盖上锅盖小火半分钟
#三杯虾的做法图解12

步骤11

出锅

三杯虾的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 12   三杯虾的做法步骤

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