无水蒸黄桃


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无水蒸黄桃的用料

主料

黄桃 1200克

无水蒸黄桃的做法

#无水蒸黄桃的做法图解2

步骤1

选比较硬的黄桃洗净去皮
#无水蒸黄桃的做法图解3

步骤2

一切两半挖去桃核切成小块，8个桃都处理完称了一下是1200克。
#无水蒸黄桃的做法图解4

步骤3

加入冰糖，冰糖可按自己口味增减，我1200克桃肉加200克冰糖，成品较甜。
#无水蒸黄桃的做法图解5

步骤4

蒸锅烧水，上汽后把黄桃放进去，不用加水盖上锅盖蒸25分钟左右，视黄桃的软硬程度调整时间，如果买的黄桃太软就要少蒸一会儿，中间可以打开锅盖观察，蒸的时候把冰糖都翻到黄桃下面去更容易化开。
#无水蒸黄桃的做法图解6

步骤5

蒸好以后黄桃自己就出水了，原滋原味，不像用水煮的那样味道寡淡。
#无水蒸黄桃的做法图解7

步骤6

刚蒸的黄桃还不太好吃，因为冰糖汁和黄桃还没有融为一体，放晾后装入密封罐中冷藏，冷藏以后口感更佳，密封罐提前用热水烫一下消毒，黄桃罐头可以保存时间长一些。
#无水蒸黄桃的做法图解8

步骤7

成品图
#无水蒸黄桃的做法图解9

步骤8

成品图

无水蒸黄桃的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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