酸菜鱼

“简易版酸菜鱼，简单又好吃，连宝宝们吃了都念念不忘的”
所属分类： 热菜   川菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

酸菜鱼的用料

主料

草鱼 半条 草鱼 半条
干辣椒 八只 干辣椒 八只
姜 1小块 姜 1小块
豆瓣酱 1大勺

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

准备好酸菜
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

鱼肉切簿片，切成蝴蝶片
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

切好的鱼片用盐腌制一下
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

锅里坐油
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

码入姜片和酸菜翻炒
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

加入豆瓣酱
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

加入辣椒继续翻炒
#酸菜鱼的做法图解9

步骤8

加入水煮沸
#酸菜鱼的做法图解10

步骤9

鱼片用水冲洗至水清澈
#酸菜鱼的做法图解11

步骤10

把煮沸的酸菜捞出放在碗中
#酸菜鱼的做法图解12

步骤11

煮开的鱼片和汤倒入碗中
#酸菜鱼的做法图解13

步骤12

加入葱段和一勺辣椒酱
#酸菜鱼的做法图解14

步骤13

别起炒锅坐油放入少许花椒加热
#酸菜鱼的做法图解15

步骤14

把烧热的油浇上即可
#酸菜鱼的做法图解16

步骤15

热辣辣的诱惑
#酸菜鱼的做法图解17

步骤16

热辣辣的诱惑
#酸菜鱼的做法图解18

步骤17

热辣辣的诱惑

酸菜鱼的烹饪技巧


1.鱼肉切记要切簿2.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥3.煮鱼肉时是不能煮太久的 -使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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