小米蜂蜜戚风

“小米通常人们就是用来熬粥 ，煮饭，把小米磨成面可以做杂粮煎饼，杂粮发糕都是北方人喜欢的品种，今天天天用小米磨成的面粉代替蛋糕粉做了纸杯小戚风，松松软软 ，不开不裂，不塌不陷，不会缩，可以堪称完美，做蛋糕加了鸡蛋，和蜂蜜经常吃补钙，补铁效果更好”
所属分类： 烘焙   小清新   早餐   下午茶   夏季食谱   学生  

小米蜂蜜戚风的用料

主料

小米面粉 90g 小米面粉 90g
白糖入蛋白 40g 白糖入蛋白 40g
牛奶 45g 牛奶 45g
蜂蜜 10g

小米蜂蜜戚风的做法

#小米蜂蜜戚风的做法图解2

步骤1

食材图
#小米蜂蜜戚风的做法图解3

步骤2

蛋清蛋黄分离放入干净无油的盆子里
#小米蜂蜜戚风的做法图解4

步骤3

蛋黄加入白糖搅匀
#小米蜂蜜戚风的做法图解5

步骤4

加入牛奶，油，蜂蜜搅至发白
#小米蜂蜜戚风的做法图解6

步骤5

筛入小米面粉
#小米蜂蜜戚风的做法图解7

步骤6

拌匀待用
#小米蜂蜜戚风的做法图解8

步骤7

蛋清里加上香草精
#小米蜂蜜戚风的做法图解9

步骤8

白糖分三次加入打成干性蛋白霜
#小米蜂蜜戚风的做法图解10

步骤9

蛋白霜分三次加入到小米蛋黄糊里翻拌均匀
#小米蜂蜜戚风的做法图解11

步骤10

拌好的小米蛋糕糊
#小米蜂蜜戚风的做法图解12

步骤11

灌入纸杯蛋糕磨具里
#小米蜂蜜戚风的做法图解13

步骤12

烤箱预热110度先烤30分钟，130度烤25分钟，170度烤5分钟上色即可
#小米蜂蜜戚风的做法图解14

步骤13

烤好的
#小米蜂蜜戚风的做法图解15

步骤14

成品淋上蜂蜜口感超级棒
#小米蜂蜜戚风的做法图解16

步骤15

特别松软，蛋糕粉可没有如此松软

小米蜂蜜戚风的烹饪技巧


小米蜂蜜戚风做法和普通的戚风是一样的，用品用具保正无油无水就行蛋糊搅拌时上下翻拌均匀，不能转圈搅拌否则面糊容易起劲，蛋白容易消泡，烤出的蛋糕无法达到理想的效果入烤箱要低温慢烤才能不开裂不回缩 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

小米蜂蜜戚风的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   小米蜂蜜戚风的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜