水晶虾饺


所属分类： 小吃   粤菜   饺子  

水晶虾饺的用料

主料

玉米淀粉 150克 玉米淀粉 150克
虾仁 100克 虾仁 100克

辅料

盐 三分之一茶匙 盐 三分之一茶匙
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
胡萝卜 适量

水晶虾饺的做法

#水晶虾饺的做法图解2

步骤1

准备食材
#水晶虾饺的做法图解3

步骤2

淀粉和木薯粉拌匀加入少许盐，80℃的水搅拌均匀
#水晶虾饺的做法图解4

步骤3

加入十克猪油
#水晶虾饺的做法图解5

步骤4

揉成光洁的面团醒发十五分钟
#水晶虾饺的做法图解6

步骤5

虾仁切碎
#水晶虾饺的做法图解7

步骤6

虾仁和肉末加入三分之一茶匙盐，少许鸡粉，胡椒粉，一茶匙料酒
#水晶虾饺的做法图解8

步骤7

加入少许清水朝一个方向拌匀打捏上劲备用
#水晶虾饺的做法图解9

步骤8

醒发好的面再次揉成光洁的面团
#水晶虾饺的做法图解10

步骤9

搓成长条分割成大小均匀的挤子
#水晶虾饺的做法图解11

步骤10

用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的面皮
#水晶虾饺的做法图解12

步骤11

挑上馅料
#水晶虾饺的做法图解13

步骤12

包成月牙状
#水晶虾饺的做法图解14

步骤13

胡萝卜切片，放上包好的虾饺上锅大火烧开蒸十分钟，虚蒸三分钟即可
#水晶虾饺的做法图解15

步骤14

成品
#水晶虾饺的做法图解16

步骤15

成品

水晶虾饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 16   水晶虾饺的做法步骤

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