千层葱油饼（饺子皮版）

“包饺子时常这样：要么馅多了、要么是饺子皮多几张；馅多了可以做菜汆丸子吃、但剩下饺子皮怎么处理？除了切切下面片外，却一直没有找到其它好方法。哈哈：那现在悄悄告诉亲一个好消息吧，咱可以给它来个改头换面，用剩下的饺子皮制作“千层葱油饼”；饼皮簿脆，层次分明，整块吃：脆酥中带有少许轫性，撕片吃：又香又脆，好吃到停不下来。没办法，我还得趁热送几张给老妈去品尝品尝，“你送的太少了”只听到老妈这样说---”
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千层葱油饼（饺子皮版）的用料

主料

饺子皮 18张

辅料

菜籽油 少许 菜籽油 少许
香葱 适量 香葱 适量

千层葱油饼（饺子皮版）的做法

#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解2

步骤1

备好食材
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解3

步骤2

香葱洗净、沥干、切沫
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解4

步骤3

制作油酥：小碗中加入食盐、五香粉和菜籽油拌匀
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解5

步骤4

取一块饺子皮，刷层油酥
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解6

步骤5

撒上少许葱花
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解7

步骤6

盖上第二张饺子皮、再刷层油酥
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解8

步骤7

同样撒少许葱花
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解9

步骤8

重复以上操作、合计：6张饺子皮
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解10

步骤9

用擀面杖将饼皮擀成大簿圆片
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解11

步骤10

锅内滴少许菜籽油、放入饺子皮面饼
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解12

步骤11

中小火煎至金黄后翻另一面
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解13

步骤12

两面都煎至金黄色后关火
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解14

步骤13

再煎好其它二份
#千层葱油饼（饺子皮版）的做法图解15

步骤14

切开饺子皮千层葱油饼：又香又脆又酥带有少许轫性、赶紧享用吧​

千层葱油饼（饺子皮版）的烹饪技巧


1、不喜欢五香粉的朋友可以不加，或换其它均可2、煎时火候不能太大、中途可以勤翻几次、，避免表层糊了、中间还不熟 -使用的厨具：不粘锅

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