土豆丝卷饼


所属分类： 主食   面食   早餐   饼  

土豆丝卷饼的用料

主料

面粉 250g 面粉 250g
土豆 1个 土豆 1个
青辣椒 2个 青辣椒 2个

辅料

盐 适量 盐 适量
花椒粒 少许 花椒粒 少许

土豆丝卷饼的做法

#土豆丝卷饼的做法图解2

步骤1

面粉中慢慢加入热水，揉成柔软的光滑面团，盖保鲜膜饧半小时以上。
#土豆丝卷饼的做法图解3

步骤2

青辣椒去籽切丝，葱切碎。
#土豆丝卷饼的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮切丝。
#土豆丝卷饼的做法图解5

步骤4

土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉。
#土豆丝卷饼的做法图解6

步骤5

土豆丝、胡萝卜丝放入热水中焯熟过凉。
#土豆丝卷饼的做法图解7

步骤6

沥干水分放入盆中。
#土豆丝卷饼的做法图解8

步骤7

放入青椒丝、葱碎。锅中烧热适量油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要，将热油倒入葱末中炝出香味。
#土豆丝卷饼的做法图解9

步骤8

加入盐、十三香、鸡精拌匀备用。
#土豆丝卷饼的做法图解10

步骤9

饧好的面团分成4等份。
#土豆丝卷饼的做法图解11

步骤10

取其中一份擀薄，中间铺上土豆丝馅料。
#土豆丝卷饼的做法图解12

步骤11

两边折起。
#土豆丝卷饼的做法图解13

步骤12

从下往上卷起。
#土豆丝卷饼的做法图解14

步骤13

锅中倒入适量油，放入饼坯中小火加盖加热。
#土豆丝卷饼的做法图解15

步骤14

煎至饼皮两面金黄酥脆即可。
#土豆丝卷饼的做法图解16

步骤15

切块装盘，趁热吃最好。
#土豆丝卷饼的做法图解17

步骤16

成品

土豆丝卷饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 17   土豆丝卷饼的做法步骤

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