什锦素肠

“每次去菜场总会有纠结，不知道吃些什么什么好，结果就翻来翻去的总是些老花头，小耿不爱吃的东西平常也买的少，素肠就是其中之一，以前常爱做酸辣的，下饭得很，这次换了口味，只用些蚝油加少许的盐，也是很美味的。”
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

什锦素肠的用料

主料

素肠 1根 素肠 1根
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根

辅料

蚝油 2大勺 蚝油 2大勺

什锦素肠的做法

#什锦素肠的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#什锦素肠的做法图解3

步骤2

黑木耳加清水泡发。
#什锦素肠的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮切片，素肠，青椒切片。
#什锦素肠的做法图解5

步骤4

水烧开，加少许盐，黑木耳焯烫1分钟左右。
#什锦素肠的做法图解6

步骤5

再将素肠一样焯水。
#什锦素肠的做法图解7

步骤6

热锅凉油，煸炒青椒，胡萝卜至变色。
#什锦素肠的做法图解8

步骤7

加入素肠翻炒1分钟左右。
#什锦素肠的做法图解9

步骤8

再加入黑木耳，蚝油，少许盐炒匀。
#什锦素肠的做法图解10

步骤9

最后加少许水大火烧2到3分钟。
#什锦素肠的做法图解11

步骤10

色香味俱全的炒素肠。

什锦素肠的烹饪技巧


1.盐不要多，也可以不加，根据蚝油的咸淡来调节。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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