芙蓉鲫鱼

“这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法，不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜，无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上”
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芙蓉鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 3条 鲫鱼 3条
泡椒 二根 泡椒 二根
芹菜 一根 芹菜 一根
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个

辅料

蒸鱼豉油 一匙 蒸鱼豉油 一匙
菜籽油 一匙

芙蓉鲫鱼的做法

#芙蓉鲫鱼的做法图解2

步骤1

新鲜鲫鱼去鳞，去尾，清洗干净。用清水，盐，料酒和生姜片泡去腥味儿
#芙蓉鲫鱼的做法图解3

步骤2

大葱切丝，小葱芹菜切段，生姜和泡椒切好。
#芙蓉鲫鱼的做法图解4

步骤3

把生姜泡椒和青菜段，葱段塞进鱼肚子里面。上蒸锅开水蒸10分钟
#芙蓉鲫鱼的做法图解5

步骤4

鸡蛋留蛋清加入鸡汤，盐和胡椒粉备用。
#芙蓉鲫鱼的做法图解6

步骤5

蒸的好的鱼放入鱼盘。再把鸡蛋清放入蒸锅中。蒸到，五成熟这样，一会儿吃起来会很嫩。
#芙蓉鲫鱼的做法图解7

步骤6

均匀的淋上蒸鱼豉油。撒上葱丝
#芙蓉鲫鱼的做法图解8

步骤7

蒸好的蛋清，淋在鱼上。撒上芹菜叶作为装饰
#芙蓉鲫鱼的做法图解9

步骤8

锅里倒少许菜籽油烧熟以后淋到鱼身上就可以了。这道菜鱼肉非常细嫩，再配上嫩嫩的蛋清，口感非常好。

芙蓉鲫鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 9   芙蓉鲫鱼的做法步骤

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