可可圆点冰皮月饼

“冰皮月饼，清爽、美观，而且也很好吃哦。我加了一点可可粉，冰皮的外皮就有了圆点的印记，使得白白的冰皮月饼有了生机活力。可爱的可可圆点冰皮月饼，和我一起做起来吧。。。。”
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可可圆点冰皮月饼的用料

主料

糯米粉 45克 糯米粉 45克
澄粉 20克 澄粉 20克
牛奶 185克 牛奶 185克

可可圆点冰皮月饼的做法

#可可圆点冰皮月饼的做法图解2

步骤1

原料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、红豆馅、白糖、可可粉。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解3

步骤2

将牛奶、玉米油和白糖称量好后混合均匀。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解4

步骤3

将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后倒入牛奶液中。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解5

步骤4

再次混合均匀。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解6

步骤5

用保鲜膜包好。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解7

步骤6

锅中烧开水，水开后，将牛奶和粉类的混合液体放蒸锅中蒸25分钟。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解8

步骤7

将10克糯米粉炒熟做手粉用。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解9

步骤8

蒸好的冰皮用刮刀拌匀，放一旁晾凉。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解10

步骤9

将红豆馅20克一个，称量10个备用。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解11

步骤10

晾凉的冰皮用手揉均匀，不要有疙瘩哟。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解12

步骤11

将冰皮30克一个，称量10个冰皮，剩下的一点冰皮，用2克的可可粉揉匀。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解13

步骤12

将可可冰皮揪成一点点的小粒，揉圆。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解14

步骤13

取出一个白色的冰皮用手掌按一下，取几个小可可冰皮随意的按在上面。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解15

步骤14

用手掌慢慢地将冰皮按压成大的面片。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解16

步骤15

将冰皮翻过来包上红豆馅，用虎口慢慢收口。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解17

步骤16

将10个冰皮都做好。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解18

步骤17

准备好月饼模具，安装自己喜欢的花片。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解19

步骤18

月饼坯的表面用手抹上薄薄的一层手粉防粘。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解20

步骤19

用月饼模具压出花纹，冰皮月饼做好啦。做好就可以开吃了，冰箱冷藏一下会更好吃的。
#可可圆点冰皮月饼的做法图解21

步骤20

成品。

可可圆点冰皮月饼的烹饪技巧


1、用来做手粉的糯米粉要事先炒熟。2、冰皮月饼现做现吃最好吃。3、内馅可以选择自己喜欢的，可以是枣泥的、莲蓉的。。。。4、我买的红豆馅比较稀，自己又重新炒了一下。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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