黑椒干锅虾

“虾，营养丰富肉质松软，易于消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说，是极好的食物，其中镁的含量非常高，镁对心脏活动具有重要的调节作用，常吃虾，可以很好的保护心血管系统。”
所属分类： 热菜   中式宴请   产妇   午餐   晚餐   学生  

黑椒干锅虾的用料

主料

虾 18只

辅料

姜 100克 姜 100克
料酒 20ml 料酒 20ml
生抽 20ml 生抽 20ml
白糖 10克 白糖 10克
黑胡椒 适量

黑椒干锅虾的做法

#黑椒干锅虾的做法图解2

步骤1

准备所需食材
#黑椒干锅虾的做法图解3

步骤2

剪去虾枪、虾足
#黑椒干锅虾的做法图解4

步骤3

处理好的虾中加入料酒、老抽、蚝油、白糖、生抽
#黑椒干锅虾的做法图解5

步骤4

拌均匀，腌制20分钟
#黑椒干锅虾的做法图解6

步骤5

蒜去皮、姜切片、彩椒切碎
#黑椒干锅虾的做法图解7

步骤6

姜片铺在砂锅底部
#黑椒干锅虾的做法图解8

步骤7

铺一层蒜瓣
#黑椒干锅虾的做法图解9

步骤8

把虾依次摆放
#黑椒干锅虾的做法图解10

步骤9

余下的腌虾料汁撒在上面
#黑椒干锅虾的做法图解11

步骤10

大火烧开后，改小火10分钟
#黑椒干锅虾的做法图解12

步骤11

撒入现磨的黑胡椒碎，盖上盖子再焖1分钟
#黑椒干锅虾的做法图解13

步骤12

撒上彩椒碎，就可以上桌了

黑椒干锅虾的烹饪技巧


小贴士:1、制作这道干锅虾，要用砂锅或铸铁锅保温性能比较好的锅具2、这道菜无油无水，但不用担心会干锅，今天用的这个砂锅是可以高温干烧的3、不能吃辣的，可以把最后的彩椒碎换成葱丝、香菜等食材点缀 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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